Asijská dochucovadla a koření, Strana 2

Paprička vznikla křížením 2 druhů, původem v Asii.

S touhle ohnivou karibskou ďáblicí si vyzkoušíte, co znamená překročit u chilli papričky hranici 2 miliony na Scovilleho stupnici. Jemný namletý prášek z těchto aromatických papriček dodá jídlu spalující žár, který se postupně rozvíjí a dokáže potrápit pěkně dlouhou dobu. Pokud ale zastáváte pravidlo, že čím pálivější, tím lepší, Scorpion chilli je pro vás jako stvořené.

Chutney nebo-li čatní z manga na sladkokyselý způsob přípravy jídel.

Japonská hořčice Neri karashi je pikantní. Hodí se výborně nejen k masu. Použít tuto hořčici však můžete všude tam, kde jste zvyklí používat hořčici klasickou. Jistě se brzy stane nedílnou součástí vašeho vaření.

Kari pasta vhodná pro přípravu asijských jídel bez konzervantů a dochucovadel. 

Kari pasta vhodná pro přípravu asijských jídel.

Kari pasta vhodná pro přípravu asijských jídel bez konzervantů a dochucovadel. 

Kari pasta vhodná pro přípravu asijských jídel bez konzervantů a dochucovadel. 

Zelená kari pasta značky Cock Brand

Kari pasta vhodná na přípravu asijských jídel bez konzervačních látek a dochucovadel. 

Žlutá kari pasta vhodná k dochucení asijských pokrmů. Bez éček. 

Uvař si doma tuto asijskou klasiku a pochutnej si jako v pravé thajské restauraci. Díky omáčce Thajské červené kari z čerstvých surovin si připravíš rychlou a fantastickou večeři bez extra námahy. Stačí přidat zeleninu, kokosové mléko na zjemnění, tofu či jiný protein, jasmínovou rýži a výsledná omáčka ti provoní celou kuchyni. Přidej tam cokoliv, co ti chutná, a dozdob třeba thajskou bazalkou. No, a vše máš do 15 minut hotovo.

Toto Thajské červené kari vzniklo ve spolupráci s šéfkuchařem a restauratérem Štěpánem Návratem. Ten nyní slaví úspěch s asijskou kuchyní ve své restauraci PRU58 v pražských Holešovicích. K omáčkám je se Štěpánem natočena i série videí s recepty a tipy na vaření. Z jedné sklenice uvaříš 6‑10 porcí kari – na jedno vaření pro 2 porce použiješ běžné 2 lžíce kari.