Gunkan
Vytvoříme z rýže kuličku (o průměru 2cm), kterou pak obalíme okolo plátkem řasy Nori (asi 3,5 cm širokým). Pomocí ukazováčku z kuličky vytvoříme v řase dno lodičky. Takovou „lodičku“ pak plníme připraveným dipem, např. tuňákem z konzervy s trochou majonézy, solí a pepřem. Dalšími variantami pro Gunkan sushi jsou avokádo na kostičky, krabí tyčinky nadrobno, nastrouhanou mrkví, pečenou řepou na drobné kostičky, …vždy lehce dochutíme jako tuňáka.
Lze vytvořit gunkan i oválného tvaru, který se může plnit 2 dipy. Výbornou náplní je i losos nakrájený na malinkaté kousky, s černým sezamem a koprem.